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08.10.10

Sobremesas de Sexta: Pavê de Abacaxi e Mousses de Suco Clight





Bom dia!


Em primeiro lugar, gostaria de explicar a minha ausência
na última sexta-feira. Perdi meu pai semana passada e não
tive como vir aqui postar pra vocês. Esses dias também não
consegui preparar uma receita exclusiva pro blog, então 
deixarei aqui duas receitas muito gostosas que preparei
durante o mês de setembro pra minha família: Pavê de Abacaxi
(que fiz no niver do meu pai mês passado e ele amava) e 
Mousse de Suco Clight (que fiz pra minha mãe que é diabética).
Duas opções  bem saborosas pra todos os gostos. Espero que 
gostem. Semana que vem prometo vir com uma receita inédita.


Pavê de Abacaxi


Ingredientes:

– 1 pacote de Bolacha Champagne

Para o Doce de Abacaxi:
– 1 abacaxi bem grande e maduro
– 1 xícara (chá) de açúcar cristal
– 200ml de água

Para o Creme Amarelo:
– 1 lata de leite condensado
– 2 latas (de leite condensado) de leite integral
– 2 gemas peneiradas (pra não ficar com cheiro de ovo)
– 1 colher bem cheia de amido de milho

Para a Cobertura (Falso Chantilly):
– 2 claras batidas em neve (ponto de suspiro)
– 1 caixinha de creme de leite 
– 1 pacote de 200gramas de flocos de coco
– uvas passas, se gostar ou ameixas secas
Obs:  não coloquei açúcar na cobertura pois os
flocos de coco que usei já estavam adoçados.



Preparo:
Em uma panela funda, coloque o abacaxi picado em cubos 
junto com o açúcar e a água e deixe cozinhar até o abacaxi
ficar macio e a calda engrossar um pouco. Reserve.

Junte os ingredientes para o creme amarelo, menos
o amido de milho e leve ao fogo brando. Após bem misturados
e cozidos, acrescente o amido de milho dissolvido em
um pouco de leite e misture bem pra não empelotar. 
Vá misturando até terminar de cozinhar e adquirir
consistência de mingau. Reserve.

Bata as duas claras em neve até ficarem mais durinhas.
Acrescente aos poucos o creme de leite e encorpore bem.
Reserve.

Montagem:
Separe um pouco da calda do doce de abacaxi e misture com
um pouco de água. Vá molhando as bolachas nesse caldinho e 
coloque no fundo de um refratário. Após as bolachas, coloque
uma camada do doce de abacaxi, depois outra de creme 
amarelo. Repita as camadas: bolachas úmidas, doce de 
abacaxi e creme amarelo. Por cima, coloque o falso chantilly,
salpique os flocos de coco e as passas ou ameixas secas.
Deixe na geladeira por no mínimo umas 3 horas.
Sirva bem gelado!
Agora vamos ao Mousse, em dois sabores:
Mousse de Suco Clight


Bata no liquidificador por uns 15 minutos:
( tem que bater muito mesmo! )

*1 copo e meio (de requeijão) de água filtrada temperatura ambiente
*2 copos (de requeijão) de leite em pó (não usem o adoçado)
*1 pacote de suco Clight (ou outra marca) 
no sabor de sua preferência

Gente, o segredo está em bater bem… Muito bem!
Uns 15 a 20 minutinhos e ele já fica super cremoso
e cheio de furinhos. Daí, é levar pra geladeira
e esperar umas 2 horas pra ficar bem gelado.





Espero que tenham gostado!
Desejo a todos uma doce sexta-feira!

Convido vocês a conhecerem o meu blog,
estou com um sorteio de esmaltes lindos lá.


Beijos!

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