Bom dia a todos!
A receita de hoje é uma delícia. Super saborosa e
prática. E o recheio pode ser adaptado ao seu gosto:
frango, camarão, legumes, carne moída. Eu fiz com
Carne de Sol e ficou deliciosa!
Vamos à receita então:
Escondidinho de Carne de Sol
Ingredientes:
– 1kg de mandioca bem cozida e amassada
– 2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
– 1 copo de requeijão cremoso
– 1/2 kg de carne de sol cozida e desfiada
– 1 cebola grande picadinha
– 2 tomates maduros sem semente picados
– 1 pimentão verde picado
– 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
– 1 copo de 200ml de água
– cheiro verde
– queijo ralado para gratinar
Preparo:
Depois da mandioca cozida e bem amassada, aqueça
a manteiga e faça um purê. Acrescente o requeijão,
misture bem e reserve. Refoque a cebola, os tomates e o
pimentão picadinhos, acrescente a carne de sol já cozida e
desfiada e refogue mais um pouco. Coloque o extrato de tomate,
refogue mais. Ponha a água e deixe o molho apurar por
alguns minutos. Acrescente o cheiro verde e reserve.
Montagem:
Em um refratário, coloque a primeira camada do purê
de mandioca.
A segunda camada é com o recheio.
Mais uma camada do purê ( o meu quase não deu…).
Por último, coloque o queijo ralado e leve ao forno até derreter.
Sirva bem quentinho.
Um beijo a todos e até semana que vem
com mais uma receita bem gostosa.
7 Comentários
Vanessa 
Lady Dai 
Cláudia Paulino