A proposta inicial do dispositivo era atacar outros distúrbios alimentares, como bulimia e anorexia.

Mas, após alguns testes, os pesquisadores do Instituto Karolinska, que fica em Estocolmo, perceberam que o projeto podia ser aplicado em pessoas obesas também.

A ideia, agora, é diminuir a velocidade com que as pessoas comem. Isso porque, de acordo com estudo feito recentemente na Grécia, quando comemos muito rapidamente, a liberação de hormônios que induzem a saciedade é inibida. Dessa forma, continuamos com fome, mesmo após inúmeras garfadas.

Para atacar esse hábito, o Mandometer, então, é acoplado a um netbook e, graças a alguns algoritmos, consegue mensurar quantos gramas são removidos do prato por minuto.

Em tempo real, o usuário pode conferir um gráfico com a velocidade de suas garfadas e o ritmo ideal sugerido por um nutricionista.